第14章 制茶(第2/2 页)

了手两人这才开始吃晚饭。中午采茶回来才吃过午饭，所以现在倒也不是很饿，两人便边吃边聊。

秦雁舟道：“一年中茶叶品质最好的就是春茶，等采完了这一茬，咱们给大哥寄去一些，我打算再拿些到镇上卖。”

乔慕不太了解茶叶市场，便有些担忧，“这么些茶能都卖出去吗？”

秦雁舟道：“肯定不能直接到镇上摆摊卖，那样买的人不会太多。”

经他这么一说乔慕倒是想起来以前听旁人说过，镇上的富户老爷们平时最爱饮酒品茶，若这茶叶品质真好，兴许他们会想买这茶。乔慕便跟秦雁舟说了心中所想。

秦雁舟笑道：“没错，我们就是要卖给富户，不过不是到他们府上去卖。”

乔慕有些好奇，“那去哪里卖？”

“这些老爷公子平时常去酒楼茶楼，我们只需要到这些地方去卖，若是生意好客人多的茶楼，他们一次性肯定会大量购买，这样就能少跑几处。”

乔慕想了想，确实是这样。他们若能多买些，那茶叶就不愁卖不出去了。”

饭后，秦雁舟便开始动手揉茶，揉茶顾名思义就是把茶叶放在簸箕里用手揉捻，这道工序能够更好的激发并锁住茶的香气与色泽。把茶叶揉紧实，也更有利于塑形保存。

但揉茶也是非常考验手艺的一道工序，秦父曾告诉过秦雁舟，揉茶的方向，力气的大小，手法都会影响到茶叶的品相，味道，所以秦雁舟便做得格外认真。

揉好茶叶后便只需要放在一旁让它发酵一夜，等到第二日再用焙笼焙干。

待今日采的茶全部制作完后已是深夜，揉好的茶叶为了不受其他气味影响，两人便把它放到了空屋子里去发酵。做完这些他们这才洗漱睡觉。

第二日一早，又上山去采茶。春茶品质好，且难得，所以要抓紧时间采摘。回家后乔慕在院里晒茶，秦雁舟则到厨房里把昨晚发酵好的茶焙干，如此下来，茶叶才算制作完成。

就这样忙活了小半个月，第一批春茶才采摘完成。用不了多久，茶树还会再发新芽。

但茶树也需要休养，才能长出品质更好的茶叶，所以两人便决定最近一段时间都不再去采摘。

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