第139章彭格列教父三虾面(第1/3 页)
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所谓三虾面,即用虾的虾籽、虾脑、虾仁制作而成的一碗面。
这是苏州一带的传统面点小吃，不管是当地人还是外地游客都十分喜欢。
其实最正宗的应该是六虾面，集合虾仁、虾籽、虾脑、虾油、虾汤和虾粉的精华于一碗面,堪称鲜美之最。
不过这个做法过于复杂,成本也太高，现在没多少饭店提供。
白绵也会做六虾面，只是考虑到泽田纲吉几人没那么多时间消磨,还是选择了工序稍微简单一点的三虾面。
三虾面的主要食材是带籽河虾，她鱼池里的河虾还没有抱籽,不过没关系，这个可以直接在系统里找。
购买出处理好的虾籽放到一边，她抄起网兜,在鱼池里捞了一大兜活蹦乱跳的河虾出来。
动作麻利地将河虾处理好,白绵起锅烧油，等温度差不多后果断下入虾籽翻炒，全程小火翻炒至灰白色的虾籽变成红�
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