第7章 教训(第2/3 页)
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四，放两大勺沙嗲（dia）酱，放点盐调味即可。”
“恩师，您右手边上是胡椒牛仔骨。”姬少隆说起白墨羽右手边的菜。
“用牛仔骨、胡葱半个、胡椒汁、蚝油、盐、豉（chi）油、蜂蜜。”
“第一，牛仔骨用白酒，盐，胡椒，蚝油腌制。”
“第二，锅内加油，胡葱炒香，放入牛仔骨。”
“第三，煎半刻钟，出锅。剩下的胡葱加豉（chi）油，蜂蜜，蚝油，胡椒汁，水，烧汁。”
“第四，胡椒汁淋在牛仔骨上翻炒后出锅。”
“这第四道菜，是蜜汁薯蓣（yu）。”
“东西有薯蓣（yu）、冰糖、天精。”
“第一，、将薯蓣（yu）洗净，去皮，均匀的切成七公分的小段。”
“第二，锅中放清水烧开，放入薯蓣，焯一十二弹指即可。（一分钟有六弹指，一弹指有十刹那，一刹那是一秒钟。）”
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