第93章 八大菜系(第2/2 页)
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正当他们享受美食之际，江兵已经开始烹制锅包肉和溜肉段。
这两道菜都需要油炸，首先是溜肉段，裹着淀粉投入热油之中。
油锅发出的噼啪声，让观众们都不由自主地往后靠了靠。
"听这声音，我都担心油会溅到我身上。"
"上次做饭，油溅到手臂，疼得我直咧嘴。"
"看看主播，天哪，他好像完全不在意。"
"果然厨师的手比我们更能抵挡热度。"
"如果我能有主播那份镇定，就不会在吃饭时因抢不过哥哥而吃不到肉了。"
江兵无暇顾及直播间的评论，正忙得团团转。
肉段炸好后捞出定型，待油温升高，再下锅复炸，使其色泽更加诱人。
接下来是锅包肉，大片的猪里脊肉裹着淀粉入油锅，同样需要复炸。
锅中留少量油，倒入预先调好的酱汁，烧开后加入肉段翻煮。
接着加入青椒和胡萝卜，倒入水淀粉，使汤汁浓稠地包裹在肉段上。
出锅后立即清洗锅具，开始制作锅包肉。
醋和糖的比例要大，翻炒均匀后撒入葱姜丝。
完成后，江兵迅速将两道菜端上桌。
他马不停蹄地返回，将小鸡炖蘑菇和汆白肉也盛了出来。
紧随其后的是排骨炖豆角和尖椒干豆腐。
地三鲜需要油炸，在此期间，江兵完成了丸子汤和酸菜汤的制作。
地三鲜完成后，其余三道菜也已准备就绪。
满满一桌佳肴，江兵终于能坐下来休息。
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